Baljväxtbotanik

Jag har nu fått ordning på de botaniska namnen:

SYSTEMATIK

Domän: Eukaryoter
Eukaryota


Rike: Växter
Plantae


Division: Fröväxter
Spermatophyta


Underdivision: Gömfröväxter
Anglospermae


Klass: Trikolpater
Eudicotyledonae


Ordning: Ärtordningen
Fabales


Familj: Ärtväxter
Fabaceae

(1.)


Släkten:

1. Phaseoleus refererar till nya världensbönor bl.a. kidneybönor, pintobönor, bruna bönor, flagelotbönor m.fl.

2. Vicia refererar till gamla världens bönor inkluderar faba d.v.s. bondbönor.

3. Vigna vilka inkluderar black eye bönor och många mungbönor.

4. Glycine (art: G.max = soja bönor.)

Dessa bas släkten överensstämmer rätt bra med ursprunget hos de bönor som beskrivs här, nämligen Amerika, Euroasien, Afrika & Indien, ÖstAsien.

(2.)


Av Phaseolus finns följande vanligt odlade arter:


1. P.coccineus (Blomsterbönor)
2. P.acutifolius
3. P.lunatus (Limabönor)
4. P.polyanthus
5. P.vulgaris (Trädgårdsbönor)

(3.)


P. vulgaris delas in i följande grupper:

1. Brytbönor - såsom haricorts verts, purpurböna, störbrytböna, störpurpurböna, används omogna och hela efter kokning.
2. Kokbönor - såsom brunböna, flagelotbönor, röd kidneyböna, spritböna, spräcklig böna, svart böna och vitböna.
3. Skärbönor – sorter med breda platta gröna baljor, som används omogna och skurna i bitar efter kokning.
4. Vaxbönor – eg. samma som brytbönor, men gula alt. vita baljor.

(4.)


Bondbönor tillhör Släktet Vicia – Art: V.faba (5.)

Ärter tillhör släktet Pisum – Art: P.sativum (6.)

Kikärter tillhör släktet Cicer – Art: C.arietinum (7.)

Linser tillhör släktet Lens – Art: L.culinaris (8.)

Enligt mina kalkyler så är de vanligaste linserna kraftigt syrabildande p.g.a. hög halt av syrabildande mineral,såsom fosfor och svavel. Detta till skillnad från trädgårdsbönan P.vulgaris som oftast är basbildande.

Jordnötter Släkte Jordnötssläktet Arachis – Art: Jordnöt - A.hypogaea (9.)

Enligt mina kalkyler är dessa är rikare på S.A.A. (Metionin och Cystein) än Lysin sett till ref-värden enligt Fao/Who/Unu 2007 för beräkning av Chemicalscore tvärtemot våra vanliga bönor, ärter och linser.



(1.) sv.wikipedia.org (sökord böna). (2.) Beans A History av Ken Alba. (3.) www.hortdue.purdue.edu(newcrop/1492/beans.html & http://www.sallacarte.se/sv/gron-gastronomi-produktlista/46 (4.) sv.wikipedia.org (sökord böna). (5.) sv.wikipedia.org (sökord bondböna). (6.) sv.wikipedia.org (sökord ärt). (7.) sv.wikipedia.org (sökord kikärt). (8.) sv.wikipedia.org (sökord linser). & http://www.sallacarte.se/sv/gron-gastronomi-produktlista/46 (9.) sv.wikipedia.org (sökord jordnöt).




M.v.h. Torbjörn S.


Tillbaka till startsidan